La paletilla de cordero al horno es una receta típica de la gastronomía española y una de las más populares. Está compuesta por una paleta de cordero, una parte de la espaldilla de este animal, la cual se cocina al horno. Se trata de un plato muy sencillo y que, si se hace bien, resulta un auténtico lujo para todos los sentidos. Si quieres preparar este delicioso plato, sigue los pasos que te mostramos a continuación.
Ingredientes para preparar paletilla de cordero al horno
Para preparar paletilla de cordero al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paleta de cordero
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Romero
- Sal
- Pimienta
Preparación de la paletilla de cordero al horno
Para preparar la paletilla de cordero al horno, sigue los siguientes pasos:
- Lo primero que debes hacer es salpimentar la paleta de cordero. Para ello, utiliza un poco de sal y pimienta, y unta bien la carne por todas partes. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de romero, ajo y cebolla para darle un toque especial.
- Una vez sazonada la paleta de cordero, introduce la carne en una fuente de horno. Puedes añadir un poco de aceite de oliva para que no se pegue y para que suelte todos sus jugos mientras se cocina.
- Ahora, introduce la fuente en el horno. Cuécelo a una temperatura de unos 200ºC durante unos 40 – 45 minutos, o hasta que esté bien dorada por fuera. Si quieres que quede jugosa por dentro, no dejes que se cocine demasiado.
- Una vez lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que la carne se termine de cocer y suelte todos sus jugos.
Consejos para preparar paletilla de cordero al horno
Para conseguir que la paletilla de cordero al horno quede perfecta, te recomendamos los siguientes consejos:
- Es importante que sazone bien la paleta de cordero antes de introducirla en el horno. Esto permitirá que su sabor sea más intenso.
- Utiliza una fuente de horno adecuada para que la carne se cocine bien por todos lados.
- Si quieres que la carne quede jugosa por dentro, no la dejes cocinar demasiado.
- Acompaña la paletilla de cordero con una ensalada, unas patatas asadas o unas verduras al horno.
Algunas variaciones de paletilla de cordero al horno
Si quieres darle un toque diferente a tu paletilla de cordero al horno, puedes utilizar alguna de las siguientes variantes:
Paletilla de cordero al horno con verduras
Para preparar esta variante, debes añadir una mezcla de verduras al fondo de la fuente. Puedes utilizar zanahorias, patatas, cebolla, calabacín, pimientos, etc. Así, la carne se cocinará con el sabor de las verduras. Una vez que la paleta esté bien dorada, retírala del horno y sirve acompañada de la mezcla de verduras.
Paletilla de cordero al horno con salsa de vino
Esta variante consiste en añadir una salsa de vino a la paleta de cordero antes de cocinarla. Para prepararla, debes hervir una mezcla de vino blanco, cebolla, romero y una cucharada de aceite de oliva. Una vez que se haya reducido, vierte la salsa sobre la carne y cuécela al horno. Esta variante resulta perfecta para los amantes del vino.
Conclusion
La paletilla de cordero al horno es una receta típica de la gastronomía española muy sencilla de preparar. Si quieres preparar este delicioso plato, solo tienes que seguir los pasos que te hemos mostrado. También puedes darle un toque diferente a tu paletilla con alguna de las variaciones que te hemos propuesto. ¡No te lo pienses más y prepárate para disfrutar de una auténtica delicia!